CHAMPAGNE POUR TOUT LE MONDE
- psintzen
- 26 févr. 2022
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 mars 2022
Reims est la capitale de la région mais c'est dans les collines qui l'entourent que tout se joue. Visite au Château de Sacy, au coeur du vignoble.
Je descends du train à la gare de Champagne-Ardennes, à un jet de pierre de Reims. Le paysage est vallonné. J'ai choisi de dormir à Sacy, un petit village au coeur du vignoble. Le château de Sacy, qui domine l'église romane, ressemble davantage à une villa qu'à un château. C'est un boutique-hôtel de 12 chambres (à partir de 260 €/nuit). J'ai choisi la Val de Crystal, très lumineuse. Des lampes en forme de grappes de raisin lui donnent un air des années '20. La table ronde à effet miroir et les armoires aux parures argentées reflètent encore davantage la lumière. Dans la salle de bains aussi, on est entouré de miroirs. La grande baie vitrée donne sur le vignoble et le bois.
Assis dans une cuve en bois pleine d'eau chaude, j'aperçois au loin les lumières de la ville. Tout est très calme, le soleil couchant confère aux collines une parure dorée.
C'est à la terrasse que je savoure ma première coupe de Morbillon, un vignoble des alentours. Assis dans une cuve en bois pleine d'eau chaude, j'aperçois au loin les lumières de la ville. Tout est très calme, le soleil couchant confère aux collines une parure dorée. Après le sauna, je m'offre un soin du visage au spa de l'hôtel. C'est déjà l'heure du dîner, que je prends au restaurant de l'hôtel en écoutant du jazz live et en dégustant des biscuits roses de Reims en apéritif. Le tout arrosé de champagne, bien entendu.
Adresse: Château de Sacy, rue des Croisettes à 51500 Sacy.
La Montagne de Reims
Le lendemain, je prends le petit-déjeuner dans la véranda, avec vue sur la Montagne de Reims. Les possibilités de promenade y sont nombreuses. A ceux qui préfèrent la voiture ou le vélo, je conseille la Route touristique du Champagne. Presque tous les exploitants vous ouvrent leurs portes pour une dégustation ou pour des achats. Du Château de Sacy, on peut rejoindre Ecueil à pied (1,5 km). Là aussi, la route est bordée de nombreuses petites exploitations. Il est en effet très courant que les grands vignobles soient répartis entre les enfants d'une famille, chacun reconstruisant alors un domaine. Je recommande la maison Louis Brochet et sa cuvée Alain (60 % Pinot noir, 40 % Chardonnay), dédiée au père de l'exploitant actuel.
Le berceau du champagne
Le dernier jour, j'opte pour un tour à vélo électrique vers Hautvillers, le berceau du champagne. C'est l'abbé Dom Pérignon qui a commencé à assembler des cépages pour mettre au point la méthode champenoise. Sa statue en bronze fait face à l'abbaye. Mais à Ay, on prétend également avoir découvert le champagne. Peu importe, il est bon partout! Je redescends vers la Marne et je m'arrête à La Chevalée pour une dernière coupe, du Pierre Fedyk.
La ville
Reims est une ville de 180.000 habitants, ce qui fait d'elle la douzième ville de France. La différence avec les autres villes françaises, c'est que sa banlieue est peu peuplée et très rurale. Outre son champagne, elle est célèbre pour sa cathédrale.
A voir à Reims
La cathédrale Notre-Dame, où étaient couronnés les rois de France
Le Palais de Tau
La Basilique Saint-Remi
La maison Ruinart, plus vieille cave de champagne avec ses superbes grottes et ses bouteilles à 230 € (www.ruinart.com)
La maison Fossier et ses biscuits roses (www.fossier.fr)
Dans les environs
La forêt domaniale de Verzy avec ses hêtres-tortillard (www.champagne.fr)
Une croisière au champagne sur la Marne (champagne-et-croisiere.com)
Où manger à Reims?
Brasserie Le Jardin, au Domaine de Crayères. Le champagne y est servi au verre mais provient de magnums https://lescrayeres.com/fr/brasserie-le-jardin.html
La table Saint-Thomas https://latablesaint-thomas51.eatbu.com/?lang=fr
Distances
Bruxelles: 230 km
Wavre: 240 km
Charleroi: 170 km
Namur: 190 km
Liège: 260 km
Arlon: 200 km
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